花椒山上
很難想象,還有什么樹能比它結(jié)出更多的果實。在自家承包的花椒林地里,他抬頭凝望綠色枝條上滿系著的小鈴鐺,不,掛滿的珍珠,心里生出說不出的歡喜。那些青綠色的小果果,在微微泛黃的樹葉里眨著眼睛,更像滿天繁星在秋高氣爽的夜空閃爍耀亮。
老李是滇西人。40多年前,他的青春偶遇了來自滇東北龍頭山鎮(zhèn)的一份愛情,從此他就在異鄉(xiāng)安了家。他原來在鎮(zhèn)上的一個文化部門工作,由于鐘愛種植,退休后他就把自己也栽種在了一片蒼翠里。
記憶中,在他的家鄉(xiāng),花椒樹一般生長在屋腳或者野地。比喬木矮,比灌木高,伸枝展葉的一株,站在草蓬間或者泥墻邊,孤零零地,就像它開出的淡黃色小花一樣不起眼。人們好像不太屑于去采摘那些小果果,因為買來的味道更好。但一到春天,孩子們喜歡爬上樹去掐它的嫩葉芽尖,拿回家去讓母親配上雞蛋一炒,麻香麻香的,像挑逗人味覺的小妖精。
然而在他的第二故鄉(xiāng),緊抱著山溝里一排排新房的朱提山上,卻擠擠挨挨、密密匝匝長滿了花椒樹。
1800多年前,這一帶出產(chǎn)的花椒,就沿一條古道被馬幫馱運到巴蜀,在一口口熱浪翻滾的火鍋里翩翩起舞。
老李微瞇眼睛,仿佛看到了從浩渺時光中蜿蜒逶迤的花椒印跡:它原產(chǎn)于中國。從《詩經(jīng)》古樸的詠唱中可以得知,它曾是青年男女聚會歌舞時兩情相悅的定情信物。而每年正月初一,兒孫以椒酒向長者祝壽,是從東漢起就流傳下來的習(xí)俗。花椒樹果實多,一些朝代的宮廷就用花椒泥涂墻,讓后妃們居住。古人認為,這種被稱為“椒房”的屋子,能保暖辟邪,讓子孫繁茂。
花椒樹的恩德,老李永生難忘。2014年8月3日中午,日頭正烈,曬得滿臉通紅的他,一手扶住花椒樹的枝條,一手把綴滿枝頭的一串串青花椒帶葉采摘下來。
突然,大地劇烈地抖動起來,讓他幾乎摔倒。從山坡往下望,只見小鎮(zhèn)鱗次櫛比的民房像簸箕里的糠秕一樣被簸揚著,東倒西歪,紛紛轟然垮塌,漫起的灰塵霎時遮天蔽日。地震!發(fā)生地震了!老李下意識地就地臥倒,逃過了一劫。鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)親有死有傷,但在花椒林里勞作的村民卻都安然無恙,花椒樹是救命之樹呀!
涅槃重生的小鎮(zhèn),道路寬闊,衛(wèi)生院、學(xué)校、公園等設(shè)施一應(yīng)俱全,家家住上了新房。但要過上更好的生活,需要發(fā)展多種產(chǎn)業(yè)。當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)特產(chǎn)花椒,就當仁不讓地唱起了主角。于是,村民們一改開墾山地種植玉米的習(xí)慣,讓花椒樹的綠蔭覆蓋一座又一座山頭。
經(jīng)過多年的栽培,原先斑痕累累的山嶺變成了碧玉山、翡翠山。春天,花椒樹開花了,像無數(shù)的小蜜蜂棲落在嫩葉初萌的枝條上,山嶺披上了一件金絲玉片編結(jié)的大氅。而秋天,花椒果簪滿了樹枝,那是被激活的樹上傳奇,那是繁育中的枝頭夢想。
據(jù)說,開啟了歷史上第一次環(huán)球航行的麥哲倫,初始并不是為了證實地球是圓的,而是搜尋東方的香料。那時的香料貴比黃金,是一種奢侈品。而花椒是這些香料中的重要角色。如今花椒早已走入尋常人家,喚醒了千家萬戶的味覺?;ń返姆N植,也順理成章變?yōu)辇堫^山鎮(zhèn)的致富寶典。
花椒有紅果、青果,區(qū)別決定于樹種和采摘的成熟度。紅果麻得熱烈,青果麻得清新。故烹制云南名肴花椒雞,紅花椒青花椒各取一半,這樣的麻才更有層次,更能增添它對口舌的吸引力。
龍頭山鎮(zhèn)主產(chǎn)青花椒。青花椒被摘下來,經(jīng)常一串串冷藏后運往各地。在都市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐館里,它經(jīng)常出現(xiàn)在涼雞、燒魚以及其他諸多菜肴里,像一棵圣誕樹垂珠掛玉立在盤中,亮了眼目逗引饞蟲。更多的青花椒則要晾曬干燥以便儲存和運輸。
在龍頭山鎮(zhèn),天一黑,椒農(nóng)們就用竹簍、手推車、摩托車把喝夠了陽光因而清香四溢的青花椒運送到交易市場。收購商和椒農(nóng)們時而笑臉以對,時而故作嗔怨,討價還價,忙得不亦樂乎,一直要持續(xù)到凌晨四五點鐘才結(jié)束。老李經(jīng)常會背著手到夜市看看行情,也順帶欣賞那一幅幅浮世畫圖。
但最能留住老李腳步的還是花椒山。老李率先在自家的花椒樹下鋪設(shè)黑色細管,還在每棵樹旁立一個噴頭,以備天旱時補充水分。在花椒林里,他或者為這株樹剪剪枝,或者為那棵樹施點肥、松松土,時不時還能拾撿兩個放養(yǎng)在椒林里的雞群下的蛋……勤以養(yǎng)樹,老李家的日子在遭遇震災(zāi)后的山鄉(xiāng)越來越紅火。
花椒山也是山歌山。在林間走動,老李常常會聽到隨風(fēng)飄來的山歌聲。
“妹家門前一棵椒,過上過下把手招。手頭戳著花椒刺,挨攏擠攏要妹挑。郎在椒林學(xué)雞叫,妹在后檐把手招。爹媽問我招啥子,風(fēng)吹頭發(fā)用手撓?!边@樣的唱詞,往往讓他心頭發(fā)熱。年輕人熾烈的情感,讓他想起自己的青春時光。他會把一些精彩的歌詞記在手機里,日積月累,如今已收記了50多首。他準備積攢一定數(shù)量后,出版一本《椒林山歌選編》。
《詩經(jīng)·周頌》云:“有椒其馨?!笔堑?,深深地吸一口椒林里特有的清新氣息,老李會感到渾身充滿力量,并且像年輕人一樣對生活充滿熱望,對未來充滿希望。
(作者:原 因,系云南省文史研究館館員、中國作協(xié)會員)